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In less than one minute, dairies can be confident that liquid milk products are completely pasteurized using the Charm F-AP (Fast Alkaline Phosphatase) test. The F-AP test is a second generation chemiluminescence test, modeled after PasLite, an ISO standardized method. F-AP detects alkaline phosphatase, an enzyme that is destroyed during pasteurization.

La F-AP test no sólo es rápida, sino también fácil de realizar y de calibrar. Añada una muestra de leche a un vial F-AP. Inserte el vial en el Charm novaLUM II-X system, mezcle y lea los resultados. El sistema mide la cantidad de luz emitida, que es directamente proporcional a la cantidad de enzima fosfatasa activa en la muestra.

El límite de detección de la prueba F-AP para productos lácteos líquidos es de 20 miliunidades por litro (mU/L) de fosfatasa (aproximadamente 0,002% de leche cruda), muy por debajo del nivel de 350 mU/L (0,1% de leche cruda) exigido por la mayoría de los organismos de salud pública. El método F-AP ha sido evaluado de forma independiente y publicado como método equivalente a PasLite. F-AP está reconocido en la Ordenanza de Leche Pasteurizada de EE.UU. y por el Ministerio de Agricultura y Silvicultura para la verificación de la pasteurización de productos lácteos.

Beneficios

• Resultados en 45 segundos (las cremas y leches de chocolate requieren un análisis de 90 segundos)
• Límite de detección por debajo de las directrices de salud pública
• Pruebas de productos lácteos líquidos (leche, leche aromatizada, nata)
• Aprobado por la NCIMS de EE.UU., la NZFSA de Nueva Zelanda y la TDIA de Tasmania
• No requiere incubación ni preparación de muestras de leche y nata
• Se incorpora fácilmente a un programa APPCC
• Los resultados pueden leerse en el novaLUM II-X system

Información reglamentaria

• Aprobado por la Conferencia Nacional de EE.UU. sobre Envíos Interestatales de Leche (NCIMS)
• Aprobado por el Ministerio de Agricultura y Silvicultura
• Aprobado por la Autoridad de la Industria Lechera de Tasmania (TDIA), Australia